Для тех кто ищет плагины для версии Minecraft 1.17.1, опубликую несколько самых основных, которые подходят от версии Майнкрафт 1.16.5
Работают плагины безупречно, играя с этими плагинами на сборке ядра Spigot 1.17 никаких ошибок и проблем не выявил. Ни в самой игре, ни в консоле сервера Майнкрафт артефактов не было.
Самые основные и ходовые плагины в Майнкрафт - это плагины на регистрацию, редактор мира, приват территории и конечно же права игроков (Permission).

Вот список плагинов которые я тестировал:

AuthMeReloaded - скачать
WorldGuard - скачать
WorldEdit - скачать
LuckPerms - скачать (версия для 1.17)
Chunky - скачать

Список будет пополняться, если разработчики плагинов будут тянуть с выпуском плагинов для 1.17